طريقة عمل السليق بالدجاج على الطريقة السعودية


طريقة صنع دجاج السليق بالتفصيل ، حيث يعتبر طهي اللحوم والدجاج من خلالها عصيدة ، وهي من الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس والشعوب العربية ، وشريحة الدجاج تصنع بوصفات عديدة مختلفة ، ولكل دولة حسب احتياجاتها. وصفة.

طريقة عمل الدجاج الأنيقة

طريقة عمل الدجاج الأنيقةطريقة عمل الدجاج الأنيقة

عندما تتعرف على طريقة عمل سليق دجاج على الطريقة السعودية ، عليك اتباع بعض الخطوات التي تسمح لك بعمل سليق دجاج بأصوله الخليجية ، وهي كالتالي:

مقادير الدجاج

  • ثلاثة أفخاذ دجاج ، أو دجاجة كاملة ، مقطعة إلى أربع قطع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • بصلة طرية مبشورة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر المبشور.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة أو المطحونة أو بعصا صحية.
  • مأوى لوري.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل أبيض مع نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.

مكونات الأرز

  • كوب أرز بسمتي مغسول ومصفى.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة زيت ذرة.
  • فقط ربع كيلو حليب.
  • معجون الاسنان من 3 الى 4 اسنان متوسطة الحجم.

كيف تستعد

  • نضع قدرًا كبيرًا على النار ونتركه حتى يغلي ، ونضع البصل والثوم والطماطم مع الهيل وورق اللوري ، ثم نضع قطع الدجاج ونتركها حتى تنضج جيدًا.
  • نرفع قطع الدجاج من الشورية ونضعها في طبق خارجي حتى لا يتعرض الدجاج لمهروس اللحم.
  • ثم نحضر وعاء كبير ونضع الصلصة والفلفل الأبيض والأسود والملح والهيل والقرفة والزنجبيل.
  • من خلال فرشاة لتوزيع الطعام نقوم بدهن الدجاج جيداً على جميع جوانب قطع الدجاج ، ثم نضع قطع الدجاج المتبل على صينية مدهونة بالسمن ونضعها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة ربع ساعة ، أو عندما يتحول إلى لون أحمر جذاب.
  • ثم نصنع الأرز ونضع الأرز البسمتي في القدر ونضع عليه الحليب المسلوق مع التحريك المستمر وفي مقلاة صغيرة نضع الزبدة والزيت والمعجون وعلينا الانتظار حتى يذوب المعجون.
  • يُضاف الأرز والحليب إلى الخليط ، ويُحرَّك المزيج ويُخلط جيدًا ، ويُترك على الموقد حتى ينضج الأرز بالشكل المطلوب.
  • عليك أن تزيل الأرز من صحن التقديم ، وتضع قطعة الدجاج فوق الأرز ، وتزينها بقليل من البقدونس المفروم ، أو تزين الطبق ببقع الطماطم أو الخيار ، وبفرح وشفاء.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل صينية شاورما بالدجاج واللحم في المنزل

طريقة عمل سليق دجاج في قدر الضغط

طريقة عمل سليق دجاج في قدر الضغططريقة عمل سليق دجاج في قدر الضغط

يمكنك أيضًا معرفة كيفية طهي الدجاج في قدر الضغط ، في حالة الحاجة إلى تحضير الطعام في أقصر وقت ممكن ، أو أثناء تحضير الطعام للضيوف دون تأخير:

مكونات

  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي أو أرز مصري.
  • يقطع الدجاج إلى ثماني قطع.
  • نصف ملعقة كبيرة من الريحان الأخضر المفروم.
  • عود صحي من القرفة أو نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر المفروم أو ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاثة أسنان معجون.
  • شرائح بصل متوسطة الحجم.
  • كمية الملح حسب المكونات أو حسب الذوق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الذرة.
  • ثلاثة أكواب من الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
  • ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • عصير لصنع واحدة.

كيف تستعد

  • نحضر طنجرة الضغط ونضع الماء المغلي بداخلها مع الهيل الكامل والمستكة والريحان والقرفة وشرائح البصل.
  • ثم نحضر قطع الدجاج المقطعة ، بعد غسلها جيداً ، ونتركها تغلي أولاً ، عليك الانتظار قبل إغلاق القدر ، وإزالة الريم من الحساء ، ثم غلق قدر الضغط وترك الدجاج حتى يحين مطبوخ جيدا.
  • بعد التأكد من نضج الدجاج نقوم بتحضير الخليط الذي يساعدنا في دهن الدجاج ووضعه في الفرن من خلال صينية مدهونة كبيرة.
  • يتكون الخليط من تقليب الصلصة بالملح والليمون والفلفل والهيل وزيت الزيتون والزعتر والبهارات.
  • بعد وضع الصينية في الفرن نتركها حتى يتحول لون الوجه بالكامل إلى البني بشكل يشبه الدجاج المشوي.
  • نغسل الأرز ونضعه في الحساء ولكن بكمية مناسبة للأرز ونضيف إليها الحليب ثم نضع السمن والملح ونتركه داخل القدر حتى ينضج جيداً.
  • قدمي الأرز وضعي قطع الدجاج المقلية مع الخلطة الجميلة بجانبه ، واخدم ضيوفك بفرح وشفاء.
  • حيث أن هذه الوصفة لا تتطلب أكثر من نصف ساعة من جانبك وحدك.

شاهدي أيضاً: طريقة عمل المثقبة بالبيض

طريقة عمل دجاج ساليق طريقة عمل جدتي

طريقة عمل دجاج ساليق طريقة عمل جدتيطريقة عمل دجاج ساليق طريقة عمل جدتي

كانت طريقة طبخ السليق للدجاج هي الطريقة التي قامت بها جدتي ، حيث كان لطعام الأمهات والجدات نكهة خاصة ، رغم بساطة المكونات ، وحقيقة أن الطعام لم يكن غالي الثمن ، لكنه مذاق أصيل وجميل. .

مكونات

  • دجاج مقطّع إلى أربع أو ثماني قطع.
  • خمسة أسنان معجون.
  • خمس فصوص هيل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الذرة حسب الرغبة.
  • ربع مكعب مرق.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود ليست مطحونة جيدًا.
  • ملح ورشة كمون.
  • قرفة.
  • كيلو أرز بسمتي مغسول ومصفى جيداً.
  • 2 لتر من الماء المغلي.
  • كوب حليب بودرة.

مكونات تتبيل الدجاج:

  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • ونصف ملعقة قرفة ناعمة.
  • نصف ملعقة كبيرة بريكا.
  • عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود أو أبيض حسب الرغبة.
  • ملح للتذوق.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة زعتر.

كيف تستعد

  • نحضر قدر على نار متوسطة نضع فيه المعجون والزيت ونقلبه حتى يذوب المعجون ثم نضع قطع الدجاج حتى نحصل على لون أحمر ذهبي جميل.
  • ثم نضيف مرق المجوس بالهيل والفلفل الأسود بالملح والقرفة ونقلبهم جيداً ثم نضيف كمية مناسبة من الماء المغلي إلى الخليط ونتركه حتى يغلي ثم نغطيه حتى ينضج الدجاج.
  • نرفع الدجاج عن الشوربة ، ثم نصفي جميع البهارات من الشوربة ، حتى تزول دون شوائب.
  • نستخدم هذا الحساء في إضافة الزبادي وأرز الفستق ، ونتركه يغلي فوق النار ، ثم نهدئ النار حتى ينضج الأرز تمامًا.
  • يتم خلط خلطة جميع التتبيلات ، ثم ندهن بها قطع الدجاج المسلوقة ، ونضعها في صينية مدهونة بالسمن ، وعلى الفور يُخبز الدجاج في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بشكله الجميل واللذيذ .
  • يتم تقديم هذا الطعام ساخنًا ويعتمد على وجبات الغداء أو العشاء المفضلة في البيوت العربية.

شاهدي أيضاً: طريقة تحضير الشاورما في المنزل أفضل من طريقة تحضيرها في المطعم

طريقة عمل عنب الثعلب السعودي بدون حليب

طريقة عمل عنب الثعلب السعودي بدون حليبطريقة عمل عنب الثعلب السعودي بدون حليب

طريقة صنع صدور الدجاج يمكن أن تتم بدون حليب ، وذلك للأشخاص الذين لا يتناولون الحليب في الطعام وللمصابين بحساسية الألبان.

مكونات

  • قطعة دجاج.
  • نصف كيلو أرز بسمتي.
  • بهارات (قرفة ، زنجبيل ، معجون ، ملح ، فلفل أسود ، هيل)
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان زيت زيتون.
  • كاتشب.

كيف تستعد

  • يُسلق الدجاج بالطريقة المعتادة ، وبعد أن ينضج الدجاج نضيف أرز بسمتي إلى الحساء بعد إخراج الدجاج منه.
  • ويفضل ترشيح الشوربة من أي شوائب بسبب التوابل التي تحتوي عليها ، ويمكن وضع المكسرات في الأرز ، بما في ذلك الزبيب والصنوبر.
  • خلطة دهان الدجاج المكونة من صلصة الطماطم والبهارات المختلفة تصنع من زيت الزيتون ويدهن بها الدجاج.
  • في الوقت الذي ينضج فيه الأرز ، نضع الدجاج في الفرن ، حتى يتم تحضير الطعام وهو ساخن ومعالج جيدًا.

تتم طريقة صنع دجاج السليق من خلال العديد من الطرق المشهورة والمعروفة ، حيث أن طريقة السليق أصلها من المأكولات الخليجية الشهيرة.


اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى