طريقة عمل الرز البخاري الاصلي بإضافات شهية ولذيذة

طريقة صنع أرز البخاري الأصلي ممكنة بأنواعه المختلفة وبأبسط طريقة في المنزل حيث يباع في المطاعم والمحلات التجارية ، حيث يعتبر أرز البخاري من أشهر الوصفات في مطبخ المملكة العربية السعودية ، ومن السهل تحضيرها بالدجاج أو اللحم بالمكونات وطريقة تحضير سهلة وبسيطة ، ويمكن تحضيرها في الأعياد أو المناسبات أو في الأيام العادية كذلك ، ومن خلال موقع Pages سنبين لك طريقة التحضير الأرز البخاري الأصلي.

طريقة عمل أرز البخاري الأصلي

بشكل عام يعتبر الأرز هو الطبق الرئيسي في جميع الوجبات في كل منزل ، ولكن تختلف طريقة تحضيره باختلاف أنواع البهارات والبهارات المستخدمة والرغبة في تناولها ، وتعد وجبة الأرز البخارية الأصلية من الأطعمة الغنية وأطباق الأرز المتكاملة لاحتوائه على بهارات ولحوم ، كما أنه مناسب للمآخذ الكبيرة.

مقومات الأرز البخاري باللحم هي كالتالي:

  • 4 أكواب أرز بسمتي منقوع.
  • تقطع اللحوم حسب عدد أفراد الأسرة.
  • 2 بصل صغير مفروم
  • 3 اصابع فلفل حار.
  • ملعقة من معجون الطماطم.
  • 2 طماطم مقشرة ومفرومة.
  • علبة حمص مصفاة من الماء.
  • جزر مقشر ومقطع.
  • بهارات مطحونة مثل الكمون والكراوية واليانسون والفلفل الأسود والكركم.
  • تم نقع الزبيب في ماء الورد.
  • تم نقع زيرسك في ماء الورد.
  • نفط.
  • ماء ساخن.
  • لوز محمص لتزيين الطبق.

طريقة تحضير أرز البخاري الأصلي

كيفية تحضير هذه الوصفة كالتالي:

  • يقلى البصل بالزيت حتى يحمر.
  • نضيف اللحم مع البصل ونقليه لمدة 5 دقائق.
  • أضيفي البهارات وقلبي جيداً واتركيها لمدة 5 دقائق.
  • أضف معجون الطماطم.
  • نضيف قطع الطماطم ونقليها جيداً.
  • غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
  • نضيف الجزر والحمص والفلفل ونتركه حتى تنضج مكوناته.
  • يرفع اللحم ويوضع على الشواية حتى يتحول إلى اللون الأحمر.
  • يُضاف الملح إلى المرق مع إضافة الأرز المنقوع بعد تصفيته.
  • اتركي القدر حتى يغلي بورق القصدير وضعيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.
  • الزبيب والزركون مقلي بالزيت.
  • يُقدّم الأرز مع اللحم ويُزين الطبق بالزبيب والزركون.
  • طريقة صنع الشاورما في المنزل لفاطمة أبو هاتي ومنال العالم

    طريقة عمل أرز البخاري الأصلي بالدجاج

    يعتبر الأرز البخاري الأصلي بالدجاج من ألذ الأطعمة في المملكة العربية السعودية ، حيث أطلق على هذا الطبق اسم أرز البخاري بالدجاج السعودي ، ومن مكونات هذا الطبق الآتي:

    • دجاجة.
    • 2 قطعة بصل مفروم.
    • 2 قطعة طماطم مقطعة.
    • 3 فصوص ثوم مفروم.
    • ملعقة كبيرة معجون صلصة الطماطم.
    • 2 جزر ، مقطعة إلى شرائح.
    • برتقال مبشور.
    • ملح.
    • 1 ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
    • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
    • 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
    • 1/4 ملعقة فلفل أسود.
    • بهارات بخاري.
    • ماء مغلي.

    المكونات اللازمة لتحضير الأرز

    • كيلو أرز بسمتي.
    • مرقة دجاج.
    • ملح.
    • 2 عود قرفة.
    • لورا
    • قرنفل الهيل.
    • السكر
    • فلفل اسود.
    • 2 بصل مقطع شرائح.
    • زيت نباتي.
    • لوز مقلي أو محمص لتزيين الطبق.

    طريقة تحضير أرز البخاري الأصلي بالدجاج

    طريقة تحضير طبق الأرز بالدجاج على البخار باتباع الخطوات التالية:

  • يُقلى الجزر بالزيت.
  • يربى الجزر من النار.
  • شوي الدجاج بنفس الزيت.
  • تبلي الدجاج بالملح والكزبرة وبهارات الدجاج والكمون وبرش البرتقال والبهارات البخارية.
  • يُضاف الثوم ومعجون الطماطم على النار حتى تصبح طرية.
  • في وعاء آخر ، اقلي البصل بالزيت والجزر وتبليه بالقرفة والهيل والقرنفل والسكر.
  • نضيف الارز البسمتي ونخلط جيدا.
  • أضف الماء المغلي واتركه على الموقد حتى ينضج.
  • بعد النضج ، ضعي الأرز في وعاء التقديم.
  • الطبق مزين باللوز ويقدم ساخنا.
  • شاهدي أيضاً: كيفية صنع صنفرة اللحوم مثل المطاعم في الفرن أو في قدر الضغط بسهولة

    طريقة عمل أرز البخاري الأردني الأصلي

    يتم تحضير أرز البخاري الأردني الأصلي بمكونات وطريقة تحضير يسهل على ربات البيوت تحضيرها في المنزل ، ومكونات هذا الطبق هي كالتالي:

    • 4 كيلوغرامات من لحم الخروف أو اللحم.
    • 12 كوب مرق اللحم عند الطهي.
    • 8 أكواب أرز بسمتي.
    • 1/2 كوب زيت نباتي.
    • 1/2 كوب زبيب.
    • 1/4 كوب ماء ورد.
    • 4 حبات جزر مبشورة.
    • 2 بصلة كبيرة مفرومة.
    • فص ثوم مفروم.
    • 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي لتحضير الزبيب.
    • 2 ونصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
    • 2 ملاعق كبيرة من الهال المطحون ناعماً.
    • 2 ملاعق كبيرة بهارات مختلفة.
    • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
    • 1 ملعقة كبيرة كركم.
    • 3 ملاعق صغيرة ملح.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

    طريقة تحضير أرز البخاري الأردني الأصلي

    طريقة تحضير الأرز البخاري الأردني الأصلي هي كالتالي:

  • اغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
  • ينقع الأرز في ماء فاتر مع الملح ويترك لمدة 20 دقيقة.
  • يتم ترشيح هذا الأرز جيدًا حتى لا يتبقى فيه ماء.
  • اغسل قطع اللحم جيداً.
  • ضعي نصف كوب من الزيت في وعاء كبير ، ثم ضعيه على نار متوسطة.
  • اتركي عدة دقائق لتسخن جيداً ، ثم أضيفي اللحم وقلبي حتى يصبح لونه داكناً.
  • نضع جميع البهارات من الملح والفلفل الأسود والكمون ثم نضيف الجزر والماء.
  • نضيف البصل المفروم والثوم ونستمر في تقليب اللحم حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • اترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي جيدًا.
  • ثم نخرج اللحم من الوعاء ويقدر المرق بـ 12 كوب.
  • اتركي المرق على نار هادئة ، وضعي الأرز فوقه ، وقلبي جيداً حتى تمتص المرق. يحتاج إلى 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
  • نضع الزبيب و 4 ملاعق زيت نباتي ونضعه على نار هادئة.
  • يُسكب الأرز في طبق التقديم ويوضع ذهبيًا على وجه قطع اللحم ويزين بالزيت المقلي ويقدم ساخناً.
  • طريقة عمل أرز البخاري الأصلي للشيف منال العالم

    قدمت الشيف منال العالم طريقة صنع أرز البخاري بخطوات سهلة وبسيطة تسهل على الكثير من ربات البيوت ، ومن مكونات هذه الطريقة ما يلي:

    • 2 كوب أرز بسمتي.
    • 1/4 كوب زيت ذرة.
    • 500 جرام من لحم البقر أو لحم الضأن المبشور.
    • قطعة كبيرة من البصل المفروم الخشن.
    • 2 فص ثوم مهروس.
    • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
    • 2 كوب جزر مبشور.
    • 1 ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
    • 2 ملاعق صغيرة من الكمون.
    • 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
    • 1/2 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
    • ملعقة ونصف من الملح.
    • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 4 أكواب مرق أو ماء.

    شاهد أيضا: طريقة عمل أرز القبلي الحجازي باللحم والدجاج على الطريقة السعودية

    طريقة تحضير الأرز البخاري الأصلي للشيف منال العالم

    طريقة تحضيره كالتالي:

  • اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.
  • سخني الزيت وأضيفي اللحم مع البصل والثوم والزنجبيل.
  • قلّب المكونات جيدًا.
  • أضيفي الجزر والبهارات واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
  • نضيف الأرز في المرق بعد إزالة اللحم حتى يتشرب الأرز.
  • نضع اللحم المسلوق فوق الأرز ونتركه لمدة 30 دقيقة.
  • يقدم الأرز في طبق التقديم ويزين بالزبيب واللوز.
  • الآن شرحنا طريقة صنع الأرز البخاري الأصلي بعدة طرق منها الدجاج السعودي واللحم والأرز البخاري الأردني مع مكوناتها وطريقة تحضير كل منها ، كما ذكرنا طريقة الشيف منال العالم إلى اصنع هذا الرز البخاري الاصلي ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى