طريقة عمل محشي الملفوف بالصور خطوة خطوة بطرق عديدة

تختلف طريقة عمل الكرنب المحشي بالصور خطوة بخطوة من شخص لآخر ، ويمكن تحضيره بالعديد من الوصفات التي يفضلها كثير من الناس ، وتختلف وصفاته حسب طريقة تحضيره ، فيمكن تحضيره باللحم أو الأرز ، حيث أن الملفوف المحشي من الوجبات الأساسية في كل منزل ، وقد أثبتت بعض الدراسات أنه يحمي جسم الإنسان الذي يعاني من العديد من الأمراض ويتم علاج فقر الدم ، لذلك من خلال النبض مصر سوف نشرح بعض هذه الوصفات بشكل بسيط خطوات.

طريقة عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة

تتعدد أنواع حشو الكرنب ، وهناك أكثر من طريقة تحضير تختلف باختلاف ربات البيوت والمكونات التي توضع فيها ، لذلك سنقوم بتوضيح مكونات إحدى الوصفات على النحو التالي:

  • كيلو محشي ملفوف.
  • غلي الماء حسب الحاجة حتى ينضج.
  • ملح حسب رغبتك.

مقادير حشو الملفوف

  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 400 جرام من اللحم المفروم.
  • 4 أكواب أرز مصري منقوع ومصفى.
  • كوب زيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • الثوم حسب الحاجة.
  • الماء حسب الحاجة حشو.
  • كوب عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة نعناع مجفف.

طريقة تحضير الكرنب المحشي

  • افردي أوراق الكرنب وضعيها في الماء المغلي مع قليل من الملح حتى تنضج تمامًا.
  • أخرجي الأوراق من الوعاء واتركيها تبرد قليلًا.
  • لتحضير الحشوة ، يوضع اللحم والأرز والملح والكمون والبهارات الممزوجة بالزيت في الوعاء.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
  • قم بإزالة الطرف المفكوك أثناء وضع الأوراق على طبقة.
  • نضع الحشوة على الأوراق الملفوفة بملعقة كبيرة من الحشوة.
  • لف الورقة حول نفسها واضغط على الحشو.
  • ضعي فصوص الثوم في وعاء من الأوراق الملفوفة.
  • ضع كمية كافية من الماء في الوعاء.
  • يسكب عصير الليمون الحامض.
  • وزع كمية النعناع الأخضر المجفف.
  • غطي الوعاء بطبق ثقيل فوق الأوراق لتكديسه جيدًا ، ثم ضعه على نار عالية.
  • بعد أن يغلي القدر ، يُترك الخليط حتى ينضج ، حوالي 40 دقيقة.
  • شاهدي أيضاً: طريقة عمل ورق العنب المحشي باللحم المفروم وطريقة ليلانجي الشامي بالتفصيل

    كيفية عمل ملفوف محشي بالارز بالصور خطوة بخطوة

    من المعروف أن الملفوف المحشي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، وتساعد على الشعور بالدفء في فصل الشتاء ، لذلك يقبل الكثير من الناس تحضيره بوصفاته المتعددة ، وكميات هذا الملفوف المحشي بالأرز على النحو التالي:

    • طبق ملفوف مسلوق.
    • لحم مفروم ناعم.
    • 1 بصلة مفرومة.
    • كوب أرز منقوع في الماء لمدة 15 دقيقة.
    • 10 عدد من فصوص الثوم.
    • 1 كوب عصير ليمون.
    • 1 كوب عصير زيتون.
    • رشة ملح.
    • رشة فلفل أسود مطحون.
    • رشة فلفل أبيض.
    • 4 أكواب مرق اللحم.

    طريقة تحضير الكرنب مع الأرز

    تكون طريقة تحضير الملفوف كالتالي:

  • اسلقي الملفوف المحشي في قدر من الماء المغلي.
  • بعد طهيه ، قم بترشيحه بشكل دائم من السوائل.
  • اخلطي اللحم المفروم في الوعاء مع الأرز.
  • أضف البهارات من الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
  • سخني كمية من الزيت في وعاء مع إضافة البصل وقلبي جيداً حتى يصبح طرياً.
  • يُهرس الثوم مع إضافة البصل والنعناع وتقلب المكونات جيدًا.
  • افرد الملفوف المسلوق على سطح صلب وضع الحشوة بالداخل ، ثم دحرجه جيدًا على شكل أعواد.
  • كرر هذه العملية حتى ينتهي الملفوف ويقسم معًا.
  • وزعي باقي الثوم على سطح الوعاء.
  • أضف عصير الليمون وزيت الزيتون ومرق اللحم.
  • ضع طبق زجاجي في الوعاء.
  • اتركيه لمدة 60 دقيقة حتى يصبح طريًا.
  • طريقة طبخ الكرنب المحشي الفلسطيني

    تعتبر دولة فلسطين من الدول العربية المشهورة بصنع الملفوف المحشي بطريقة تختلف عن حشوة الكرنب المصري ، لذلك سنذكر طريقة تحضير هذه المحشوة بطريقة سهلة وبسيطة ، لذا فإن مقادير هذه الوصفة هي كما يلي يتبع:

    • كيلو كرنب.
    • 1 بصلة مفرومة.
    • كيلو لحم.
    • كوب أرز مطبوخ.
    • فص ثوم مفروم.
    • 1 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
    • قليل من الملح.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 2 كوب عصير ليمون.
    • 2 فص ثوم مهروس لعمل الصلصة.

    تحضير الملفوف الفلسطيني

    طريقة تحضيره كالتالي:

  • افصل أوراق الكرنب المحشو عن الجذر ولكن يجب أن تكون الورقة كبيرة وغير ممزقة حتى لا تسقط الحشوة عنها.
  • نضع الماء في قدر كبير ونشعله ونغلي.
  • نضع أوراق الملفوف المحشي في الوعاء ونتركه لمدة 3 دقائق.
  • تصفية أوراق الكرنب من الماء وتركها لتبرد.
  • تُرفع الجذور عن أوراق الملفوف المحشي.
  • نضع الزبدة أو السمن في وعاء مع البصل ويقلب جيدا.
  • يضاف الثوم والملح والفلفل واللحم المفروم ويقلى جيدا.
  • اخلطي الأرز مع خليط اللحم وضعي ملعقة كبيرة من هذه الحشوة في كل ورقة.
  • يتم تغليف الورق جيدًا لإعطاء شكل أصبع ثابت.
  • يتم ترتيب الورق الموجود في الحاوية بشكل متماثل ، ويتم وضع غطاء ثقيل بحيث لا يتحرك.
  • نضع الملفوف المحشي على نار عالية وعندما يغلي نخفض درجة الحرارة ونتركه حتى ينضج.
  • بعد أن ينضج الملفوف ، يوضع في وعاء التقديم ويوضع عليه عصير الليمون.
  • اقرأ أيضًا: كيفية صنع شوربة المأكولات البحرية الكريمية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

    الآن شرحنا طريقة عمل ملفوف محشي بالصور خطوة بخطوة مع العديد من الوصفات المختلفة منها الملفوف المحشي باللحم المفروم والملفوف المحشي بالارز واللحم ايضا والكرنب المحشي على الطريقة الفلسطينية مع ذكر المكونات والطريقة من إعداد كل من هذه الوصفات ليسهل على ربات البيوت كيفية القيام بذلك ، ونتمنى لكم دوام الصحة والعافية.

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى