طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم بالفرن او في قدر الضغط بسهولة

طريقة عمل مندي اللحوم مثل المطاعم سهلة وبسيطة ، والتي ستقدمها لك النبض مصر من خلال هذا الموضوع ، وأكثر من وصفة أخرى لصنع مندي اللحوم مثل المطاعم ، تلك الوصفات يمكن من خلالها تحقيق نتائج مبهرة ، حيث يمكن ببساطة تحضير طبق مندي لحم شهي ولذيذ في المنزل حيث يقدم في المطاعم.

طريقة جعل اللحم رطب مثل المطاعم

مندي اللحم من الأطباق الشهية التي يفضلها كثير من الناس ، ويتم تقديمها على مائدة العظم ، حيث تتميز بتنوع مكوناتها الشهية ، حيث تحتوي على أرز بسمتي ولحم ، وفيما يلي نعرض لكم طريقة عمل مندي اللحم مثل المطاعم.

مكونات لحم مندي

  • كيلو ونصف خروف
  • حبتان من البصل المفروم.
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • ثلث كوب زيت ذرة
  • ثلث كوب سمن
  • كوبين أرز بسمتي
  • 3 أكواب ماء.
  • 2 عود قرفة.
  • ملعقة بهارات مندي
  • ملعقة صغيرة زعفران
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • 4 حبات هيل.
  • ملح للتذوق.
  • قطعة فحم.

طريقة تحضير لحم مندي

  • نضع حبة بصل وثوم مفروم في وعاء عميق ونضيف الزيت وتوابل المندي والزعفران ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح ونخلطهم جميعًا معًا.
  • نضيف اللحم إليهما ونقلب جيداً ، ثم اتركيه في الثلاجة ليوم كامل أو لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتى يمتص اللحم التتبيلة.
  • يحضر أرز بسمتي في قدر فوق النار ونضع السمن وعندما ينثني نضع البصل الآخر ونقلب جيداً ثم نضيف أعواد القرفة والكمون والحليب والملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ثم نضع ضعيها في كوب من الماء واتركيها تغلي لمدة دقيقتين.
  • نضع الأرز ونقلب جيداً ونتركه.
  • غطي القدر بورق الألمنيوم وعمل عدة ثقوب فيه ، ثم ضعي اللحم فوق القدر فوق ورق الألمنيوم ، وغطي اللحم والقدر معا مرة أخرى بورق الألمنيوم ثم ادخليهما في الفرن لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
  • بعد فترة نضع اللحم في طبق ونزيل ورق الألمنيوم ونقلب الأرز ، ثم نضع الورقة مرة أخرى واللحم ونضع وعاء صغير من الزيت في المنتصف.
  • نضع قطعة فحم على النار وعندما تكون ساخنة نضعها في مقلاة زيت ثم نغطي القدر واللحم بورق الألمنيوم جيداً ونتركها لبعض الوقت.
  • ثم يمكنك إزالة الورق ، وتقديم الأرز واللحم في طبق واحد وتزيينه.
  • شاهد أيضا: طريقة طبخ الكبسة السعودية باللحم بالمنزل من مطبخ منال العالم

    طريقة عمل مندي اللحم في قدر الضغط

    هناك عدة طرق لتحضير طبق مندي اللحم اللذيذ ، وفيما يلي سنوضح لك طريقة أخرى لتحضيره باستخدام قدر الضغط.

    مكونات مندي اللحم في حلة الضغط

    • نصف كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات.
    • كوبين أرز بسمتي.
    • كوبان من الماء.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
    • بصلة واحدة مفرومة.
    • القرنفل والثوم.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
    • 5 حبات هيل.
    • 5 فصوص.
    • 1 عود قرفة.
    • ملح للتذوق.

    طريقة تحضير مندي اللحم في قدر الضغط

  • نضع اللحم ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح وحبتين من الهيل والبصل المفروم مع فص ثوم.
  • يقلب جيدًا حتى يمتص اللحم المكونات.
  • ضعي المكونات في قدر الضغط لمدة تتراوح بين 40 دقيقة وساعة.
  • يحضر الأرز بوضع قدر على النار ووضع زيت وكوبين ماء وملح وفلفل أسود وبقايا فلفل أبيض وثلاث حبات هيل وقرنفل وقرفة وتقليبها جيداً.
  • نضيف الأرز ونتركه ينضج في فترة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة.
  • عندما ينضج الأرز ، ضعه في صينية أو طبق تقديم ، وأضف اللحم فوقه.
  • طريقة عمل المندي باللحم بالمنزل

    يمكن تحضير المندي باللحم باستخدام ماء الورد والزعفران ، وتتميز هذه الطريقة بطعم مميز ، وفيما يلي نعرض لك الطريقة خطوة بخطوة.

    مكونات المندي باللحم في المنزل

    • كيلو لحم.
    • 3 أكواب أرز بسمتي.
    • 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
    • 1 ملعقة صغيرة زعفران.
    • 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
    • ملعقتان صغيرتان من بهارات اللحم.
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار.
    • ملعقة كبيرة كاري.
    • ملعقة صغيرة من بهارات الكركم.
    • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
    • 6 فصوص.
    • 6 حبات هيل.
    • · نصف كوب زيت.
    • 2 فص ثوم.
    • 2 بصل.
    • ثمرة فلفل أخضر.
    • ملح.
    • قطعة فحم.

    طريقة تحضير المندي باللحم في المنزل

  • يُصفى اللحم في إناء فوق موقد ويغمر في الماء وينقع الأرز في الماء.
  • عندما يغلي الماء ، أضيفي بصلة واحدة مع 3 حبات من الهيل والملح والفلفل الأسود والقرفة ، واخلطي جميع المكونات مع اللحم.
  • عندما ينضج اللحم ، يتم إزالته من الماء ووضعه في طبق.
  • تخلط بهارات اللحم مع الكاري والكركم ، 3 حبات من الهيل والفلفل الحار ، تقلب معا وتترك جانبا.
  • نضع الزيت في قدر ونضيف الثوم والزنجبيل والبصل ونضيف لهم نصف كمية البهارات التي تم خلطها مع بعضها.
  • يضاف اللحم ويقلب جيدا.
  • يُصفّى الأرز من الماء ويوضع في قدر ويضاف إليه النصف الآخر من البهارات.
  • يوضع ربع كمية أرز بسمتي في قدر ، ثم يضاف إليها اللحم بعد تحضيره بالبهارات ، ثم باقي الأرز.
  • ثم يضاف إليهم الماء الذي يحتوي على مرق اللحم (الماء المغلي) والزيت.
  • غطي القدر جيدًا واتركيه ينضج لمدة ساعة حتى ينضج الأرز تمامًا.
  • يوضع الزعفران في ماء الورد ويوزع فوق اللحم عند طهيه.
  • توضع قطعة من الفحم وعند تسخينها توضع داخل صفيحة ألمنيوم على كل وعاء صغير وتوضع فوقه ملعقة صغيرة من الزيت وتغطى القدر بإحكام.
  • اتركيه لعدة دقائق ثم قدميه.
  • طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم بمكونات بسيطة وخطوات سهلة

    طريقة عمل مندي اللحم بالفرن

    يمكن تحضير طبق مندي اللحم والذي يعتبر من أشهر الأطباق الخليجية المميزة بالطريقة التالية والتي سنعرضها لكم كالتالي:

    مكونات لحم مندي

    • كتف الماعز ، يمكن أيضًا استخدام الفخذ بدلاً من ذلك.
    • 4 أكواب أرز بسمتي.
    • 2 بصل مقطع إلى شرائح.
    • بطاطس.
    • طماطم واحدة.
    • 2 فلفل حار.
    • قطعة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
    • قطعة من الزنجبيل الطازج.
    • 1 عود قرفة.
    • 7 حبات هيل.
    • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
    • ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
    • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
    • 5 فصوص ثوم مفروم.
    • ملعقة من عصير الليمون.
    • حبة جزر مبشور.
    • ملح للتذوق.
    • أوراق الغار.

    طريقة تحضير مندي اللحم بالفرن

    • يُغسل اللحم جيدًا ويتبل بالفلفل الأسود والثوم والملح ويضاف إليها عصير الليمون.
    • ضعي قدرًا من الماء والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة وورق الغار والهيل مع الجزر المبشور.
    • ثم توضع مصفاة فوق القدر ، ويوضع اللحم فيه ، مع مراعاة أن الماء لا يصل إلى اللحم ، ثم يغطى جيداً.
    • اترك القدر على الموقد حتى ينضج اللحم.
    • يغسل الأرز جيدًا ويصفى من الماء ، وترفع المصفاة ، ويضاف الأرز إلى المرق في القدر مع حبة ملح وملعقة زيت. يتم وضع بعض الماء ، بحيث يحتوي كل كوب أرز على كوبين من الماء.
    • توضع المصفاة مرة أخرى فوق الأرز وتغطى مرة أخرى وتترك على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
    • عندما ينضج الأرز ، يمكن وضع اللحم على النار حتى يأخذ اللون الذهبي ، ويوضع الأرز البسمتي في طبق التقديم ويضاف اللحم إليه.

    وهكذا قدمنا ​​لكم طريقة جعل مندي اللحم مثل المطاعم ، وأكلنا أكثر من وصفة لذيذة يتم من خلالها تحضير طبق مندي اللحم ، الوصفة الخليجية اللذيذة التي يفضلها كثير من الناس ، ونتمنى أن تنال إعجابكم. .

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى