طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم في المنزل من مطبخ منال العالم

تختلف طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم عن أي طريقة في أي دولة أخرى ، وعلى الرغم من اختلاف وتعدد الأطباق الخليجية ، إلا أن الكبسة من أشهر الأطباق في الخليج العربي وخاصة في المملكة العربية السعودية وأيضًا في بلاد الشام. الكبسة السعودية بها العديد من الأنواع مثل كبسة الدجاج ، وكبسة الجمبري ، وجميع أنواع اللحوم (لحم ، ماعز) ، وهناك العديد من الإضافات التي تميز نكهة الطبق حسب الدولة أو المنطقة ، وجميع أنواع تحضيره هي شهية ولذيذة ، وتتميز بسهولة طهيها وقيمتها الغذائية العالية ، وستظهر لك النبض مصر عنها بشكل أوضح.

طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم

تعتبر طريقة صنع الكبسة السعودية باللحم من أشهر الطرق في دول الخليج ، وسوف نتعرف على مكوناتها وخطواتها على النحو التالي:

مكونات الكبسة

  • 800 جرام لحم مسلوق.
  • بصلة واحدة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 2 كوب أرز بسمتي ، مصفاة ومغسولة جيداً.
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت حسب الرغبة.
  • 4 أكواب مرق لحم.
  • 2 فص ثوم مفروم.
  • 1 كوب ليمون حامض.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل.
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم.
  • الجزر المبشور.
  • 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • 1/2 ملعقة كبيرة فلفل حلو.
  • 4 أوراق من أوراق الغار.
  • 1 ليمون مقطع إلى مكعبات.
  • 1/4 ملعقة زنجبيل.
  • يمكن صنع 100 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير الكبسة

  • في وعاء كبير نضع الزيت والثوم والبصل.
  • قلبي المكونات السابقة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نضيف عصير الطماطم والليمون وورق الغار والجزر والكزبرة.
  • ثم نضع البهارات وهي الفلفل الأسود والزنجبيل والفلفل الحلو والفلفل الحلو والملح.
  • نقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض بملعقة خشبية.
  • ثم نضع الأرز ومرق اللحم ونقلب ببطء.
  • نغطي الوعاء ونترك الأرز على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح طريًا.
  • ثم نضع كعكة الزبدة في الوعاء ونتركها لمدة 10 دقائق مرة أخرى.
  • نضع مقلاة على النار ثم نضع القليل من الزيت والملح ثم اللحم المسلوق ثم نقليها حتى يتحول لونها إلى البني.
  • نضع الكبسة في طبق التقديم ، ثم نوزع اللحم على الوجه ، ثم نقدمها ساخنة على المائدة.
  • طريقة عمل شاورما الدجاج سهلة على الطريقة اللبنانية وعلى الطريقة المصرية

    طريقة جديدة لعمل الكبسة السعودية باللحم

    سنقدم لكم طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم حيث انها من الاطباق الشهيرة وتعتبر من الوجبات التي نعدها مع الارز الطويل واللحوم (ماعز ، لحم ضأن ، دجاج) ونضع السمن ، البهارات والزيت معها ، وسنعرف المزيد عن طريقتها على النحو التالي:

    مكونات الكبسة السعودية باللحم

    • كيلو لحم خالي من العظم ، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
    • 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
    • 5 فصوص ثوم مفروم.
    • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور المقشر.
    • 2 فلفل أخضر حار مقطع.
    • 1 ملعقة صغيرة من خليط البهارات.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • 1/2 ملعقة كبيرة فلفل حار.
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون.
    • 1/2 ملعقة كبيرة كركم.
    • 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
    • 4 أكواب من الماء الساخن.
    • نصف ملعقة كبيرة سمن.
    • كمية قليلة من الزبيب.
    • كمية صغيرة من الصنوبر.
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة.
    • كمية قليلة من أوراق الكزبرة الطازجة.
    • 2 ليمون حامض.
    • 4 أكواب أرز بسمتي.
    • 2 ملاعق كبيرة من الملح.
    • 2 ملاعق كبيرة من الزبادي.
    • 3 بصل مقطع متوسط ​​الحجم.

    طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم

  • على نار متوسطة ، ضعي قدر ضغط ، ثم ضعي فيه القليل من الزيت والبصل وورق الغار وقلبي جيدًا.
  • يضاف الثوم المبشور والفلفل الحار والزنجبيل المبشور ويقلب جيدا.
  • نضيف الفلفل الحار المطحون ، والكزبرة المطحونة ، والكركم ، ومزيج البهارات ، ثم نضيف الزبادي إليها حتى تمتزج جيداً.
  • نضيف الكزبرة المفرومة وشرائح الطماطم ونحركها ثم نضع عليها كوب من الماء الساخن ثم نخلط المزيج جيداً ثم نغلق القدر حتى نسمع الصفارة.
  • بعد سماع صوت التنبيه ، نتركه لمدة 25 دقيقة.
  • ضعي 4 أكواب من أرز بسمتي في وعاء بعد غسله وغطيه بالماء.
  • نقوم بتحميل الصافرة وانتظار تصريف الهواء الساخن ، ثم نفتح الغطاء ، والحرص على عدم فتح القدر قبل تفريغ الهواء الساخن.
  • نضع 3 أكواب من الماء الساخن بعد فتح القدر ونضيف الملح حسب الرغبة ونضيف عصير الليمون و 2 مومياء.
  • ثم نضع الأرز عليها بعد ترشيحها من الماء.
  • بعد خلط الأرز مع الصلصة وجميع المكونات نضيف ملعقة كبيرة من السمن ثم نغلق ونضع الصافرة ونتركها لمدة عشر دقائق على النار.
  • قم بتفريغ الهواء بعد تحميل الصافرة ، ثم قم بإزالة غطاء القدر ثم قدم الأرز في طبق التقديم.
  • نضع ملعقة من الزبدة الصالحة للأكل والصنوبر والزيت في مقلاة ونقليها على نار خفيفة ، ثم نوزعها على طبق التقديم.
  • طريقة عمل الكبسة السعودية بلحم الضأن من مطبخ منال العالم

    تعتبر الكبسة السعودية من الأطعمة المشهورة في المجتمع الخليجي وخاصة المملكة العربية السعودية.

    مقادير الكبسة السعودية بلحم الغنم من مطبخ منال العالم

    • كيلو من اللحم المقدد.
    • 1 عود قرفة.
    • 1 ليمون مجفف.
    • ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
    • 1 بصلة مقطعة إلى أربعة أجزاء.
    • ورقة الكهف.
    • أربع حبات من القرنفل.
    • أربع فصوص من الهيل.
    • خمس حبات فلفل أسود.
    • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
    • بصل مبشور.
    • فلفل أخضر.
    • ثلاث طماطم مبشورة.
    • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
    • ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة.
    • 1 ملعقة صغيرة ملح.
    • مكسرات محمصة.

    طريقة تحضير الكبسة السعودية بلحم الغنم من مطبخ منال العالم

  • نضع زيت الزيتون في وعاء ونضيف كل من (ليمون مجفف ، بصل مقطع إلى أربعة أجزاء ، عود قرفة ، ورق غار ، أربع فصوص هيل ، خمس حبات فلفل أسود ، أربع حبات قرنفل ، ثم نضع اللحم ونقليه بالزيت ثم نضع الماء ثم نضع رشة ملح ثم نتركه ينضج.
  • نفصل اللحم عن المكونات ونحميه تحت الشواية.
  • نقوم بتحميص الفلفل الأخضر بعد إزالة القشرة ونقطعها إلى قطع صغيرة.
  • نضع الزيت والبصل المبشور في وعاء ونضع معهم ثلاث حبات من الطماطم المبشورة والفلفل الأخضر المشوي وملعقة كبيرة من معجون الطماطم وملعقتين كبيرتين من بهارات الكبسة وملعقة صغيرة من الملح ثم نضع الأرز والمرق واتركيه حتى ينضج.
  • طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع بأكثر من طريقة

    طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم بالمنزل

    سنتعرف على طريقة عمل الكبسة باللحم في السعودية بطريقة سهلة وبسيطة حيث يحبها كثير من الناس وتتميز بأنها من الأطعمة المفيدة.

    مكونات الكبسة السعودية باللحم بالمنزل

    • كيلو لحم مفروم.
    • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
    • طماطم منزوعة العظم وناعمة.
    • ثلاث حبات كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
    • ست حبات هيل.
    • ثلاث أوراق لورا.
    • اثنان من الليمون الأسود المجفف.
    • ست حبات من القرنفل.
    • ثلاث ملاعق صغيرة بهارات الكبسة.
    • ملعقة صغيرة من الكركم.
    • ست حبات من الفلفل الأسود حسب رغبتك.
    • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
    • ربع ملعقة صغيرة ملح.
    • ربع كوب صلصة طماطم.

    طريقة تحضير الكبسة السعودية باللحم بالمنزل

  • في مقلاة على الموقد ، ضعي كمية من الزيت وأضيفي البصل المفروم وحركي حتى يصبح طريًا ثم ضعيه على الجانب.
  • في نفس المقلاة نضيف نصف كمية البصل واللحم ويقلى جيداً ، ثم نضيف معجون الطماطم وجميع البهارات ماعدا بهارات الكبسة ، ثم نضع 4 أكواب من الماء حتى يستوي اللحم.
  • نضع بهارات الكبسة عندما يغلي الماء ، ثم نضع الأرز ونتركه لمدة ثلاث دقائق على نار عالية ، ثم نخفض الحرارة من النار حتى تصبح جميع المكونات متساوية.
  • قدمنا ​​لكم طريقة عمل الكبسة السعودية باللحم ، وقمنا بإعداد العديد من أنواع الكبسة السعودية بلحم الضأن واللحوم الأخرى ، فهي من الأطباق الرئيسية في المملكة العربية السعودية ، والتي لا تخلو من أي شيء. رحلة في التصميمات لما لها من قيمة غذائية عالية ومذاق لذيذ.

    اترك تعليقاً

    لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

    زر الذهاب إلى الأعلى